[Baking] 100% 통밀빵 마음 편하게 만들어드세요! 당뇨와 다이어트에도 좋 > JAY Data Center

영상 요약 · Diabetes Escape · 11분 4초

달걀과 버터를 쓰지 않고 통밀가루 100%로 굽는 식빵 레시피다. 당뇨인 기준에 맞춰 재료를 고른 개인 레시피라는 점을 진행자가 먼저 밝힌다. 제빵기 버전과 오븐 버전 두 가지 중 이 영상은 제빵기 버전을 다룬다.

핵심 정리
· 주의 - 영상 자막의 소금·이스트 3T 표기는 오류. 1/2t 스푼 3번, 즉 각각 1과 1/2t가 맞음
· 물 130g을 전자레인지에 1분 데운 뒤 수수 원당 3스푼(15ml 계량스푼 기준)을 녹임
· 우유 125ml 한 팩을 넣고 다시 섞기 (실온 보관해 미지근한 상태로 사용)
· 물이 충분히 따뜻하지 않으면 발효가 잘 안 되므로 조금 더 데울 것
· 재료는 100% 통밀가루, 롤드 오트, 볶은 아마씨 등 사용
· 제빵의 기본은 계량이므로 전자저울 준비 권장