[Cooking] 초간단 라따뚜이 레시피 대공개! ???? - YouTube > JAY Data Center

영상 요약 · 우리의식탁 W TABLE · 29초

라따뚜이 4인분 레시피 숏폼이다. 29초 영상이지만 설명란에 전체 재료와 조리 순서가 들어 있다.

주재료 (4인분)
· 가지 2개
· 쥬키니 호박 1개
· 노란 주키니 1개
· 작은 토마토 5~6개
· 올리브오일, 소금, 후춧가루, 파슬리 약간씩

소스 재료
· 작은 토마토 1개
· 마늘 3톨
· 양파 1/3개
· 토마토소스 1컵
· 물 1컵
· 버터 1큰술

조리 순서
· 토마토, 가지, 주키니를 얇게 슬라이스한다
· 마늘은 편으로 썰고 양파는 깍둑 또는 채썬다. 슬라이스하고 남은 자투리 채소와 소스용 토마토 1개도 썰어 둔다
· 달군 팬에 버터를 녹이고 자투리 채소를 넣어 소금, 후추로 볶아 소스 베이스를 만든다
· 토마토소스 1컵과 물 1컵을 넣어 소스를 완성한다
· 소스를 바닥에 깔고 슬라이스한 채소를 세워 돌려 담은 뒤 오븐에 굽는다

구조상 포인트
· 채소를 슬라이스하며 생기는 자투리를 버리지 않고 소스 베이스로 쓰는 구성이다. 재료 손실이 거의 없다
· 토마토소스와 물을 1:1로 섞어 농도를 묽게 잡는다. 오븐에서 수분이 날아가며 농축되기 때문이다

미확인 사항
· 오븐 온도와 굽는 시간은 설명란에 적혀 있지 않다
· 자동 캡션이 없는 짧은 영상으로, 위 내용은 설명란에서 복원했다