[Cooking] 양배추는 이렇게 드세요 : 간단하고 든든한 한끼가 됩니다 양배추 > JAY Data Center

영상 요약 · 티스푼 Tspoon · 4분 8초

양배추를 계란과 섞어 지단처럼 펼쳐 굽고, 베이컨·양파·토마토소스 볶음과 치즈를 넣어 반으로 접는 오믈렛형 한 끼 요리다. 밥이나 면 없이 양배추가 주재료 역할을 한다.

재료
· 양배추 100g
· 달걀 2개
· 소금 1/2티스푼
· 양파 1/4개
· 베이컨 3줄 (50g)
· 토마토소스 또는 토마토 파스타소스 2.5테이블스푼
· 피자치즈 35g
· 슬라이스치즈 (분량 미표기)

만드는 순서
· 양배추를 채 썬 뒤 먹기 좋은 크기로 자른다
· 달걀 2개에 소금 1/2티스푼을 넣고 풀어 양배추와 섞는다
· 양파는 볶음밥 크기로 다지거나 썰고, 베이컨은 한입 크기로 자른다
· 베이컨을 먼저 굽고, 맛있게 구워지면 양파를 넣어 볶는다. 양파가 브라운색이 나면 토마토소스 2.5스푼을 넣고 볶는다
· 불을 약불로 낮추고 프라이팬에 양배추와 계란물을 잘 펼친다
· 전체의 2/3 지점에 슬라이스치즈, 볶음소스, 피자치즈 순으로 올리고 반으로 접는다
· 1/2 지점에 올리면 접히지 않는다는 점을 설명란이 명시한다
· 모양을 잡고 치즈가 녹을 때까지 1~2분 기다리면 완성

실행상 포인트
· 2/3 지점에 올리라는 것이 이 레시피의 유일한 함정이다. 반으로 접는 구조에서 정확히 가운데에 속을 올리면 접히는 선과 속의 경계가 겹쳐 터진다
· 베이컨을 먼저 굽고 그 기름에 양파를 볶은 뒤 소스까지 한 팬에서 처리하므로 설거지가 두 개로 끝난다
· 양배추를 익히지 않고 생것 그대로 계란물에 섞어 넣는 구성이라 아삭한 식감이 남는다

참고
· 자동 캡션이 없는 영상으로, 위 내용은 설명란에서 복원했다. 설명란에 조리 순서가 7단계로 전부 적혀 있어 영상 없이도 실행 가능하다
· 슬라이스치즈 분량과 불 세기 구간은 미표기다