[Baking] 평생 써먹는 통밀 샌드위치 빵! (배워두면 좋아요???? 빵만 먹어도 맛있음, Super Easy Sandwich Bread Recip... > JAY Data Center

영상 요약 · table diary 식탁일기 · 3분 5초

샌드위치용으로도, 그냥 먹어도 좋은 통밀 샌드위치 빵 레시피다. 반죽을 36개로 나눠 정사각 틀에 붙여 구워 뜯어 먹는 형태로 만든다.

핵심 정리
· 재료 - 강력분 150g, 통밀가루 100g, 우유 150g, 계란 30g, 무염버터 20g, 꿀 30g, 소금 3g, 이스트 3g
· 우유·계란·꿀·이스트를 먼저 섞고 가루를 넣어 한 덩어리로 만든 뒤 버터와 소금을 넣고 10분 손반죽
· 랩을 덮고 따뜻한 곳에서 2배가 될 때까지 1시간 30분 발효
· 가스를 빼고 네모로 편 뒤 36등분해 둥글리고 20x20cm 정사각 틀에 배열 (틀 크기는 달라도 무방)
· 랩을 덮고 1.5배가 될 때까지 40분 2차 발효, 구움색을 위해 우유 바르기
· 예열한 오븐 160도에서 25분