[Cooking] 초간단 라따뚜이 레시피 대공개! ???? - YouTube > JAY Data Center

영상 요약 · 우리의식탁 W TABLE · 29초

팬에 채소를 겹겹이 돌려 담아 굽는 라따뚜이 레시피다. 자투리 채소로 소스를 만들고 그 위에 얇게 썬 채소를 나선형으로 올린다. 4인분 기준.

핵심 정리
· 재료 - 가지 2개, 주키니 호박 1개, 노란 주키니 1개, 작은 토마토 5~6개, 올리브오일·소금·후추·파슬리 약간
· 소스 - 작은 토마토 1개, 마늘 3톨, 양파 1/3개, 토마토소스 1컵, 물 1컵, 버터 1큰술
· 1. 토마토·가지·주키니를 2mm로 얇게 슬라이스 (채칼 사용 권장), 단면이 작은 자투리는 따로 모으기
· 2. 달군 팬에 버터를 녹이고 자투리 채소를 소금·후추로 간해 볶기
· 3. 반쯤 익으면 깍둑 썬 토마토와 토마토소스, 물을 넣고 약불에서 10분 조리기
· 4. 소스 위에 가지·주키니·토마토를 번갈아 겹쳐 나선형으로 배열
· 5. 180도 예열 오븐에서 30~35분